南瓜燒排骨

原料

排骨: 適量, 南瓜: 適量(4cm見方的塊,20塊左右), 干香芹: 適量, 肉桂: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 少許, 甜麵醬(豆豉醬也可以): 適量, 糖: 少許, 蔥: 適量, 姜: 適量

步驟

1蔥切碎備用 姜切絲備用 排骨用涼水焯下 把水倒掉 放入電高壓鍋(美的)中無水原味燉15分鐘(稍微加一點水,以免鍋底黏住) 把蒸汽放掉,打開蓋子

2把南瓜切成4cm見方的塊, 20塊左右就可以了 等排骨在高壓鍋中燉至15分鐘後,打開蓋子,把南瓜塊放進去 放一些干香芹,肉桂粉 加壓8分鐘

3取出後把水倒掉 (可留下備用)

4炒鍋加入食用油,燒熱後, 把無湯的排骨南瓜放入,輕輕翻炒 加入少量甜麵醬(豆豉醬) 蔥碎,薑絲,再放些干香芹,肉桂粉,醬油,糖,鹽 翻炒5分鐘後,加一點水 (也可把高壓鍋中保留的湯汁加入)

5再翻炒幾下,出鍋即可


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