原料

【乾材料】即食燕麥: 100g， 全麥粉: 90g， 黑麥粉: 90g， 小蘇打: ½茶勺， 鹽: ¼茶勺， 肉桂粉: ¼茶勺， 【濕材料】檸檬汁: 7g， 酸豆奶: 100ml， 香草精: ¼茶勺， 椰子油（植物油）: ¾大勺（融化）， 熟香蕉（壓泥）: 3根， 【裝飾】杏仁粉: 1大勺， 即食燕麥: 1大勺

步驟

1濕材料和乾材料分別混合

2乾材料分兩次倒入濕材料中，用刮刀翻拌均勻（不要拌太久，容易起筋）

3230g吐司模包一層錫紙（我的吐司模下面有三個孔，包錫紙防漏），不沾的模直接把麵糊倒入抹平，不是不沾的先抹油。 上面撒一層麥片，一層杏仁粉。

4蓋上蓋子，165度烤60~70分鐘，至牙籤戳進去，拿出來時沒粘屑。

5出爐帶模放兩分鐘，脫模，徹底晾涼1小時左右。密封保鮮大概可以保存2~3天，需要保存更長時間的請切片冷凍。

6如果內部組織像這樣一點都不鬆散，說明失敗了，最大的可能就是麵糊攪拌過度，形成麵筋了