東阿阿膠: 250g， 黃酒: 500ml， 冰糖粉: 170g， 芝麻: 600g， 核桃: 500g
1阿膠敲成小塊，倒入黃酒浸泡至少24小時
2芝麻炒香，核桃烤熟掰成半塊半塊狀
3大火燒開轉小火，不停翻底熬至阿膠液掛旗
4繼續小火，加入核桃拌勻後，加入芝麻拌勻
5成品倒入抹過麻油的樂扣中放涼，凝固後切塊