阿扣的糖不甩

原料

糯米粉: , 溫水: , 花生: , 黑芝麻: , 紅片糖: , 砂糖: 選加

步驟

1將溫水逐點加進糯米粉,邊加邊攪拌,直到糯米粉可以揉成團不散開就OK了。然後按照喜好搓你的小糰子~

2花生洗乾淨晾乾之後慢火炒,炒到出香味就OK了,黑芝麻一樣做法⋯炒好花生之後把花生皮搓掉之後和黑芝麻一起放進攪拌機裏打碎。

3把大概100ml水煮沸然後放一條紅片糖小火煮成糖漿,煮到糖漿可以掛在小糰子上就OK了

4煮熟糰子之後放進糖漿裏滾一滾,然後扔進花生芝麻粉裏面滾一滾就完成了~阿扣簡單好吃糖不甩~~

小技巧

揉麵糰的時候要檢查一下中間有沒有結塊,結塊就是揉得不夠均勻。如果覺得不夠甜可以在花生粉裡面加點砂糖,記住砂糖不要放進攪拌機攪拌阿,攪拌機的馬達會發熱,砂糖會融化然後花生粉就會結塊了,砂糖記住是最後翻滾的時候才加哦~~


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