原料

淡奶油: 300克， 水: 270克， 細砂糖: 70克， 金燕耐高糖酵母: 7.5克， 高筋麵粉: 650克， 全麥粉: 100克， 鹽: 7.5克

步驟

1按照材料表的順序把所有材料加到麵包機桶里

2啟動揉面程序進行揉面30分鐘

3揉好後蓋保鮮膜發酵至兩倍大

4分成15份揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5搓呈梭子狀，藉助擀麵杖擀長捲起放入烤盤，發酵至明顯變胖

6薄薄地刷上一層全蛋液，放入烤箱，中層180度上下火30分鐘。 十五分鐘左右上色就差不多了，可以加蓋錫紙。

7超級鬆軟

8裡面組織也很棒

9放涼後放密封袋裡放冰箱冷藏，第二天吃之前微波爐里（最好放一碗水）叮三分鐘，依舊香軟熱乎！

小技巧

其實原方的淡奶油是200g，不小心看成了300g? 所以大家可以把原方的量乘以2/3來做 也就是： 淡奶油 200g 水 180g 糖 45-50g 金燕耐高糖酵母 5g 高筋麵粉 450g 全麥麵粉 50g 鹽5g 不過這個量28*28金盤一盤15個是剛好的 糖量的話，本人不太嗜甜覺得剛好，所以建議不要再減糖了。