原料

無骨雞腿肉: 2隻， 青椒: 半個， 薯仔: 1個， 無鹽黃油: 一小塊， 半鮮奶油（half and half cream）: 20 ml， 豆粉: 1 滿勺， 鹽: ， 胡椒粉: ， 蒜: 一瓣

步驟

1雞腿肉切小塊，放入鹽和黑胡椒腌制

2蒜切碎，蔬菜切塊備用

3鍋內放油，油熱後放蒜粒，倒入腌制了十分鐘左右的雞肉，翻炒使其變色

4倒入青椒、薯仔炒幾下，倒入150ml左右的水/雞湯，慢火燜10分鐘

5先將鍋內的雞肉等倒在碗里，另起一鍋做白汁

6加入黃油，黃油將近融化時加入一勺豆粉，攪勻，加入牛奶和奶油，慢火煮一兩分鐘

7倒入雞、蔬菜，加入一點鹽和黑胡椒粉一起攪拌，等鍋再次開了即可

8白飯裝盤，表面鋪上白汁雞肉蔬菜

9禮成！

小技巧

第二次放鹽時注意別手重，因為本來雞肉已經用鹽腌過。 使用黑胡椒更好。