bruschetta義大利番茄乳酪麵包片

原料

全麥雜糧麵包或法棍: , 小番茄(聖女果): , 蒜: , 鮮羅勒葉: , 乳清乳酪ricotta: , 橄欖油: , 鹽:

步驟

1將蒜和羅勒葉切碎,與小番茄混合放入烤盤,撒上適量鹽和橄欖油,搖晃烤盤使之均勻,220度烤10-15分鐘,視烤箱而定,視頻里他用的大爐子只考了4分鐘

2ricotta下廚房有食譜,簡而言之就是牛奶和奶油混合加熱加檸檬汁過濾出的固體。這一步沒什麼要求。

3麵包斜切厚片,用平底鍋輕微煎一下,或者烤箱加熱使之變脆

4烤好的小番茄取幾個搗成泥狀,塗抹在麵包片上,接著塗抹ricotta,最後用先羅勒葉點綴擺上完整的小番茄,淋上少量橄欖油,不夠咸再撒上一些table salt。

5趁熱吃,涼了烤箱烤一分鐘再吃


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