冬瓜茶

原料

冬瓜: 5斤, 紅糖: 400克

步驟

15斤冬瓜,洗乾淨。

2連皮,連嚢,連籽,切小塊。

3加入400克紅糖,拌均勻。

4放冰箱出水2小時,中途要攪拌一下,讓出水更均勻些。

5出水完成後體積明顯縮小了,我認為其實可以放更久的,不著急的就放著先忙別的吧。

6大火煮開,小火慢熬,半小時看一次,攪拌一下,每個人的鍋都不一樣,自己看著辦吧,不燒焦就是了。

7熬了1個半小時的樣子。

8熬了3個小時的樣子。冬瓜變透明,液體濃稠就好了。

9盡你所有的辦法過濾,我這是直接倒進無紡布袋,綁起來擠,儘量擠乾淨。

10消毒,裝瓶,攤涼,放冰箱,沖水喝。

小技巧

我不知道放冰箱可以放多久不變質 反正我家的食物永遠放不到變質就會消失的無影無蹤 很多冬瓜茶的配方都放很多糖 我不知道是功效還是什麼關係 但我不想放太多糖 我只是打算當飲料喝的 要功效還不如吃藥 我只是想欺騙自己 這好喝的飲料很健康喝多點不怕而已 而且我這比例的成品也很甜 但不會只有紅糖味 如果真的喜甜 沖水時多放幾勺咯 放蜂蜜也可以啊 在這炎炎夏日,能喝上一口冰凍的冬瓜茶,很爽!


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