原料

糯米粉 500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量（家庭有糖尿病的，不要放糖），食用油適量。

步驟

1、 干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。 2、 裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下。 3、 在花生不燙手之後，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最後就剩下乾乾淨淨白白的花生了。 4、 把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。 5、 糯米粉加適量清水，揉成麵糰。 6、 揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩。 7、 放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓（用一個大盤子灑上乾的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮） 8、 待煮熟後，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。 9、 炸至表面膨脹,色成金黃色後撈起，瀝干油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。 特點： 香脆、糯酥