自製嬰兒純大米粉

原料

大米: 1杯, 水: 300克

步驟

1洗凈一杯大米備用,小火熱鍋,將大米倒入不停翻炒,直至大米變成淺棕黃色

2炒好的大米倒入料理機乾杯打碎成粉

3大米在料理機迅速就被打成粉末了。

4粉末十分細膩,如果不理想,可以再打一次

5盛適量入碗,我盛的是兩勺

6先加入少量水,把米粉融開

7再加少量水繼續調勻

8像解芝麻醬一樣,把米粉糊調成粘稠糊狀,倒出時呈柱狀,流入時顯現一個小坑,停止小坑即消失。

9倒入暖奶器粥碗,我用的是小白熊

10將溫度調至100度,水浴燙2、3分鐘,邊燙邊攪拌

11經過加熱,呈現出更綿密粘稠的米糊

12口感也比較滑爽,帶著炒米香味的純大米粉就做好了。量比較大,小寶兒如果一次吃的少,也可以用輔食保鮮盒分裝至冰箱保存。

小技巧

1.鍋建議不要用塗層炒鍋,炒制大米時間長,而且大米炒後變干變硬,會把塗層磨掉。 2.米粉還有很多做法演變,比如,炒好大米後,加水打成米漿,這樣會更細膩,基本沒有顆粒感,不過不如乾粉好保存。 3.料理機打米粉用乾杯,噪音較大,注意擾民和打擾孩子睡覺問題。


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