番茄雞胸肉豆腐澆汁糙米燕麥飯

原料

糙米: 適量, 燕麥: 適量, 鹽: 適量, 番茄: 一個, 雞胸肉: 100克, 豆腐: 適量, 鷹嘴豆: 適量, 芹菜: 適量, 番茄醬: 適量, 胡椒粉: 適量, 橄欖油: 少許

步驟

1糙米燕麥洗凈,提前泡一夜,冷水。

2泡了一夜後將米瀝出放入電飯鍋加水(熱水,比較快,飯也不會太濕),水量和平時煮白米飯差不多。 ?純屬個人煮飯習慣,可以當沒看見:在米里放入少許橄欖油 少許鹽 少許白醋,拌勻,因為這樣煮飯比較Q彈、顆顆分明。

3普通煮飯模式

4番茄切小塊備用

5豆腐切丁備用,鷹嘴豆煮熟備用。

6雞胸肉煮熟切丁備用。

7芹菜切丁備用

8熱鍋,少許橄欖油,煸炒番茄出汁。

9陸續放入雞胸肉、豆腐、鷹嘴豆炒,加少許鹽,適量番茄醬(喜歡酸甜可多加),加適量熱水。

10差不多時放入芹菜翻炒,最後撒椒鹽。

11盛出備用。

12盛出糙米燕麥飯,澆汁或拌。

13就這麼拌著吃?????

14吃著吃著發現家裡有肉鬆海苔,撒上吃出濃濃日式風哈哈哈!

小技巧

1.鷹嘴豆要提前泡一晚,放電飯鍋里煮湯模式瀝出備用。 2.喜辣可加辣,依個人口味加酸酸的醬蘿蔔或泡菜也是超級美味的。


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