聖誕糖霜餅乾

原料

餅乾材料:黃油: 200克, 餅乾材料:糖粉: 100克, 餅乾材料:雞蛋: 1個(55克), 餅乾材料:鹽: 2克, 餅乾材料:低粉: 300克, 餅乾材料:可可粉: 10克, 糖霜材料:蛋白: 55克, 糖霜材料:糖粉: 225克

步驟

1備好所有材料

2黃油加入糖粉打發至略白

3分次加入雞蛋液,打發均勻

4篩入低粉和可可粉

5把材料混合均勻

6麵糊放入冰箱冷藏定性後取出擀成0.5cm左右的片狀

7印出聖誕模型,想要串起來的可以用牙籤戳個洞

8放入預熱好的烤箱,175度 15min

9取出餅乾放涼

10製作好糖霜,蛋白打發至粗泡後,加入糖粉,低速打發混合後,中速打至比較軟峰狀態即可,勾邊的糖霜需要比較硬一點,填充部分的需要比較稀,可以用英的糖霜加入少許涼開水調稀,糖霜製作好後可以存放比較久

11取出需要的量調色

12餅乾先溝邊,然後填充整個餅乾面的糖霜,再在上面畫出喜歡的圖案就可以了

小技巧

1.我用的是東菱的DL-K38E的烤箱 2.烤箱溫度要按照自家烤箱進行調節


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