豆渣: 300克干豆泡發打豆漿剩下的豆渣， 麵粉: 150-200克， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 芹菜: 兩小條， 金針菇: 半包， 香菇: 五朵
11，香菇，胡蘿蔔，芹菜，金針菇切末 把過濾好的豆渣，蔬菜末加調味料混合均勻（味道很隨意，今天的加了鹽，味素，披薩草，醬油，胡椒粉）
2把混合好的豆渣泥里分三次加入麵粉拌勻，可以捏成球即可 如果不急可以加一點酵母，這次做趕時間加了四分之一勺泡打粉
3把捏好的丸子一次放入鍋中炸透即可
4好吃的豆渣蔬菜丸好咯，也可以用豆腐代替豆渣，裡面的蔬菜也可以根據自己的喜好隨意搭配