蔥油雞

原料

雞: 半隻, 蔥: 四五根, 姜: 四五片, 鹽: 少許, 料酒: 一小勺, 醬油: 少許, 黃瓜: 擺設用的, 蒜頭:

步驟

1下油,蒜頭和薑絲先爆香出香味,蔥頭下,爆出蔥味即可

2下雞肉大火爆炒,雞肉可事先過下開水,大火炒一會後下開水,開水的高度要沒過雞肉,下鹽,醬油,蔥段,然後中小火燜到水剩一點時,下料酒,大火爆炒幾下出鍋!

3小黃瓜切片擺設後,雞肉放中間,最後撒上一點點蔥花就可以啦~


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