蔥油雞

原料

蔥: 一把, 姜: 若干片, 鹽: 5克, 料酒: 1勺, 白鬍椒粉: 5克, 生抽: 一勺, 花椒油: , 小紅椒: 2個

步驟

1鑄鐵鍋鍋底倒入油,鋪上薑片

2在薑片上鋪上蔥段

3放入已用鹽和胡椒粉腌制半小時以上的童子雞

4中火燒至鍋蓋冒蒸氣轉小火20分鐘,可開鍋用筷子插入雞肉中,能查到底就差不多熟了

5最後起鍋撒上蔥花、小紅椒、香菜段、淋上熱的花椒油即可

6就用了這口鑄鐵鍋


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