麻婆豆腐

原料

豆腐: 500g, 豬肉: 50g, 蒜沫: , 姜沫: , 郫縣豆瓣: , 蔥花: , 白砂糖: , 生抽: , 耗油: , 干辣椒: , 花椒:

步驟

1今日美食推介,川味麻婆豆腐,材料:水豆腐,肉沫,蒜沫,姜沫,花椒,干辣椒,白砂糖,郫縣豆瓣,生抽等。製作方法:1先將鍋燒辣,加入適量食用油加熱至8分熱下姜蒜沫炒香2倒入肉沫翻炒至5成熟3加入適量干辣椒,花椒同時加入一勺郫縣豆瓣翻炒4向鍋內加入一碗涼水再將豆腐下入鍋中加水至剛剛與豆腐平齊5加入適量黑胡椒,白砂糖,生抽,耗油,用順時針顛鍋的方法兩調料混合均勻蓋上鍋蓋燜煮,待水快收干後加入適量水澱粉大火勾芡,6起鍋後撒上蔥花,一碗色香味俱全的麻婆豆腐就成功了。[呲牙]

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小技巧

水最後不能太多,也不能收太干,千萬不要加鹽


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