咖喱蟹一一大閘蟹吃法之三

原料

大閘蟹: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 芋頭: , 調料: , 植物油: , 姜: , 咖喱塊(2塊): , 鹽: , 胡椒粉: , 高湯:

步驟

1準備材料 清蒸大閘蟹解去鉗、腿(取肉),蟹殼分開去兩側的肺分成兩塊。

2洋蔥切絲 胡蘿蔔切小塊 芋頭煮熟切小塊 姜切厚片 咖喱塊2塊,我喜歡好侍的。用的是1塊不辣的、1塊微辣的

3製作 炒鍋加少油,小火燒熱。加入洋蔥(變大火)翻炒一分鐘,加胡蘿蔔繼續翻炒一分鐘,變小火後加入大閘蟹和芋頭塊翻炒均勻加鹽、胡椒粉翻炒均勻後加高湯、薑片大火燒開轉中火,下咖喱塊,不停翻炒直至湯汁濃稠。起鍋裝盤啦

4開動吧

小技巧

加了咖喱塊後要不停翻炒,很容易糊鍋底


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