簡介

分量12個

原料

1.烏龍茶茶汁260公，酵母粉10公克， 2.中筋麵粉500公克，細砂糖50公克，泡打粉10公克， 3.烏龍茶茶葉15公克

步驟

準備工作─將3公克烏龍茶茶葉浸泡於300公克沸水中，至茶葉泡開 1.先將泡開的15公克茶葉取出瀝干切碎，另挑選12片完整茶葉瀝干備用。 2.將材料1一起調勻至溶解。 3.將作法2與切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑麵糰，將麵糰杆成厚0.2公分、寬30公分的長方形薄麵皮，並刷上一層沙拉油。 4.將麵皮折成3折，並將麵皮切成0.5公分寬的長條，取3條麵皮纏繞成團，並塞入1片茶葉。 5.將作法4靜置30分鐘，入蒸籠以中火蒸約8分鐘即可。