對蝦: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 白糖: ， 雞精: ， 香油:
1對蝦去頭部沙包、背部沙線，將蝦須整理整齊
2放鍋里煎至蝦身變紅，撒上蔥薑絲
3放料酒、鹽、白糖、高湯，小火㸆入味，放雞精、香油