原料

麵粉（中筋或高筋皆可，最好是專門做pizza的，寫明00號那種。）: 500克， 鹽: 1.5茶匙， 酵母: 1.5茶匙， 橄欖油: 60毫升， 涼水（越冷越好）: 300到350毫升左右， 番茄醬: 按個人喜好， 茄子: 半個， 洋蔥: 半個， 鮮蘑菇: 幾個， 甜椒: 一個， 火腿: 若干， 雞胸肉: 若干， 奶酪: 若干， 可以隨意放自己愛吃的:

步驟

1首先要做pizza餅，按量混合麵粉，鹽，酵母，橄欖油。慢慢加入水，慢慢拌勻，搓成團。搓到「三光」：手光，盆光，粉光。 然後蓋上蓋子，靜置至少一小時。如果想吃很脆的pizza皮，最好放入冰箱過夜，第二天再吃。一小時後其實已經很脆了。

2取一點麵團，碾成圓形。我這個不是圓的，但自己吃，不影響口感。同時把焗爐預熱到230度

3塗上番茄醬。我這種是現成的，其實自己做的更好吃。下次再上傳。要注意這個不是點薯條的那種，是專門做pizza或者義大利面的。

4把你喜歡吃的蔬菜切成薄片。不要切太薄，容易焦。大概切成一厘米左右厚度吧。如果想吃雞肉什麼的，要預先翻炒一下，起碼半熟再放上去

5放入已經預熱的焗爐裡面焗13～15分鐘。或者看到周邊開始起泡變淺棕色就好了

6成品！

小技巧

吃不完的麵糰可以用保鮮膜包好，在封一層緊密塑料袋，放入冰箱。可以保存一周。記得要用兩層塑料袋包好，不然發酵起來很大，撐破塑料袋，會把冰箱搞得很髒。