全雞: ， 【調料醬】: ， 辣椒醬: ， 醬油: ， 糖: ， 料酒: ， 大蒜:
1沿背切開 深入內部 撕脫下雞皮雞胸肉
2fen分離雞裡脊 刀刮掉肌腱 再肉骨分離 切開腿肉 撒鹽 胡椒粉 捲起
3調料醬材料 1:1:1:1:1 用同等量辣椒麵 混合變稠 一小丟胡椒粉 再加些香油
4用醬料腌雞肉
5準備蔬菜：洋蔥 胡蘿蔔 大蒜 青辣椒 大蔥 土豆 地瓜 大頭菜
6準備平底鍋 炒雞 加少許水煮炒 放入蔬菜 等熟 可再加烏冬面
7可以炒飯 放泡菜 加米飯 加紫菜 香油