四川辣子雞

原料

辣椒: 若干, 花椒: 若干, 姜: 半個, 蒜: 兩個大的, 五香粉: 兩勺, 啤酒: 三分之一罐, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 糖: 適量, 雞腿: 8個

步驟

1就大家說的雞腿肉比較有嚼勁,所以我買了兩大盒新鮮的大雞腿!

2一定要腌雞肉!至少一個小時!腌制過程真的會讓雞肉超級有味道哦~ 八個雞腿的腌制過程:生抽,老抽,白糖,花椒,姜,鹽適量;五香粉一大勺;啤酒三分之一罐。

3油八成熱就可以下雞肉了。喜歡吃干一點的就炸到如圖所示就好了。 小貼士: 1. 用小奶鍋炸,速度快,而且不會蹦得到處都是。 2.把雞肉放在廚房用紙上過濾油。

41. 把奶鍋的油,倒一點在炒鍋里(炸過雞的油超級香,混著雞油,啤酒,醬汁) 2. 把蒜末,薑末,花椒粒放進鍋里炒香;炒到半金黃色,然後放掰碎的干辣椒放進鍋里炸香(可以加點小茴香,就是孜然) 3. 把辣子雞倒進去,翻炒加鹽,糖(一點糖提味)。然後加入白芝麻。

5喜歡加土豆的,花生的都可以隨意加~

小技巧

下次試試放八角和蔥末!會更香吧~


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