彩色肉皮凍

原料

豬皮: 肉皮和水的比例是1:2, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 姜: 適量, 菠菜: 適量, 南瓜: 適量, 火龍果: 適量

步驟

1 豬皮滑乾淨油 清水多洗幾次 倒入料酒煮5分鐘左右 在刮一遍油 溫水多洗次

2 切絲 切丁都可以 肉皮和水的比例是1.:2 菠菜 南瓜 火龍果 加入少量水打汁 過濾 和豬皮 水   帶顏色的蔬菜汁 鹽 同時倒入豆漿機  按下迷糊鍵

3 好了以後放涼等成形 然後倒入第二個顏色的肉皮汁  在等成形 倒入第三個顏色的肉皮汁 想快一點直接 冷凍 30分鐘

4必須在成形後倒入第二個肉皮汁 肉皮汁必須是涼的  

5 先把蔬菜汁打好過濾一起放入豆漿機 雖然每個顏色都分開做 比較麻煩 但是成形後口感 和顏色上都比較好   

6 我是用小碗量的 一碗肉皮丁 兩碗水 我喜歡吃比較Q的 肉皮就放的多點 也可以減少一點肉皮  

7不要嫌麻煩哦

8第一次建菜譜  寫的不周的地方 請見諒

小技巧

必須在成形後倒入第二個肉皮汁 肉皮汁必須是涼的   先把蔬菜汁打好過濾一起放入豆漿機 雖然每個顏色都分開做 比較麻煩 但是成形後口感 和顏色上都比較好    肉皮多一點也沒事   豆漿機最低水位 根據你自己肉皮量而定 我是用小碗量的 一碗肉皮丁 兩碗水 我喜歡吃比較Q的 肉皮就放的多點 也可以減少一點肉皮


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