海蠣: 250克， 捲心菜: 兩瓣， 胡蘿蔔絲: 適量， 韭菜: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 澱粉: 適量
1熱油鍋爆香蔥姜蒜後，依次加入胡蘿蔔絲和捲心菜絲
2蔬菜斷生後，加入控干水分的海蠣，輕輕翻炒
3炒至海蠣接近八成熟後，盛出來加入適量的澱粉攪拌均勻
4混合均勻後的樣子，太乾的話可以加少許清水混合均勻
5熱油鍋，下海蠣糊煎至表面微黃，澱粉透亮
6下韭菜段，韭菜易熟，翻炒均勻即可
7出鍋裝盤，顆粒分明的哦！