水餃皮: 600克， 豬肉餡: 470克， 雞蛋: 1顆， 薑末: 適量， 紅苕粉: 適量， 鹽: 適量， 香油: 幾滴， 醬油: 適量
1首先熬制姜水，放涼備用
2豬後腿肉剁細
3加入紅苕粉，鹽，雞蛋，姜水，醬油，香油順時針攪拌均勻
4準備水餃皮
5用模具活著直接手工包水餃
6煮熟後裝盤
7調味料有：蒜末 花椒粉 白糖 味精 醬油 熟油辣椒油