家常煸豆角

原料

豆角: 1斤, 蔥姜蒜,八角: , 生抽: , 白糖: , 鹽:

步驟

1熱油加入蔥姜八角爆香

2加入控水淋乾的豆角翻炒

3豆角翻炒至顏色變深,加入少許白糖

4加入生抽翻炒

5帶生抽吸收後分多次少量加入熱水翻炒

6豆角熟透加入鹽和蒜末翻炒幾下

7出蒜香味兒後,出鍋,裝盤

小技巧

加入生抽後翻炒,見鍋底較干時加入少許熱水,待鍋底見干後再加入少許熱水,此步驟重複多次,至豆角熟透。


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