寶寶蔬菜蛋黃羹

原料

鵪鶉蛋(只取蛋黃): 3個, 胡蘿蔔: 一小段, 西蘭花: 兩小朵, 水: 適量, 橙子(取汁,沒有可不加): 數滴

步驟

1買回來一顆,按步驟焯熟,只取兩小朵用,其他可大人做菜吃。西蘭花清水沖洗乾淨,或拿牙刷刷洗乾淨。再放入鹽水中浸泡半小時,沖洗掉鹽水。開水下鍋煮5~10分鐘,煮熟即可。取兩小朵花和少許嫩莖剁成細顆粒感即可。

2鵪鶉蛋取蛋黃,胡蘿蔔擦末,攪拌均勻,放入西蘭花末,擠入幾滴橙汁去腥,放約兩倍蛋黃的水(能吃牛奶的寶寶可以用牛奶代替,或者魚湯,雞湯之類的,我用剛熬好的小米湯代替了),攪拌均勻。

3冷水入鍋,隔水蒸,開鍋換小火,5~10分鐘,熟透即可。

4本來說怕蛋黃有腥氣,吃的時候給寶寶放點兒童醬油,結果嘗了下味道很好,於是取出來晾到合適溫度,就給寶寶吃了,沒想到寶貝大愛!第一次嘗試,女兒很給面子!幸福。。。

小技巧

我家寶寶還小,量都比較少,可視自家寶貝情況加量! 加水不夠蛋羹有些干,看到加兩倍蛋黃的水做出來比較嫩,明天再做一次。 下廚房的處女菜譜,希望大家多多指導!


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