韓式炒米線

原料

米線: 一把, 洋蔥: 1個, 蔥: 1根, 大蒜: 7-10瓣, 洋白菜: 半個, 大喜大糖醋辣醬: 一袋, 韓式辣醬: 兩大勺, 韓式大醬: 兩大勺, 辣白菜: 適量, 胡蘿蔔: 半根, 火腿: 適量

步驟

1各類蔬菜、火腿切條備用。

2將米線煮至微微有些硬芯兒,過水備用,煮米線的水留好。

3油多一些,先將蔥蒜煸香。

4先下火腿條,煎至微焦。

5下入辣白菜,炒至發軟。(泡菜里有幾塊蘿蔔泡菜,炒完味道不錯,可以推薦。)

6下胡蘿蔔翻炒,可以炒至發軟沒有明顯生味兒。

7之後是洋蔥和圓白菜,炒至8成熟。 +兩勺韓式辣醬、兩勺韓式大醬,炒勻後加入米線翻炒,炒均勻後加入米線湯。(其實不用那個糖醋辣醬加點糖也一樣) 因為用了米線湯所以不用再勾芡。中途適量加湯。 臨出鍋的時候加入適量鹽。

8炒完出鍋


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