簡介

無核小棗葡萄乾紅豆粽子，就像一個古典美人，傳統而精美，那一絲絲的甜味沁人心脾。再加上來自新疆的葡萄乾，增添了一份異域風情。

原料

材料：無核小棗，新疆葡萄干，紅豆，糯米，干粽葉

步驟

1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分；干粽葉用開水燙軟撈出，並用刷子在流動水下沖刷乾淨。 2、無核小棗紅少許清水泡發；葡萄乾洗凈泡發。 3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入幾顆小棗、葡萄乾，最後再放一層糯米填滿，包好並用線綑紮結實即可。 4、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。

小技巧

1、糯米浸泡的時間要足夠，煮好的粽子才會軟糯。 2、無核小棗泡發時不能用太多的水，水多了甜味會流失很多。