簡介

潮汕特色的粽子，自己DIY粽子，很好看也很好吃哦！

原料

粽葉一百張，咸草繩六十根，五花肉八兩，蘑菇十二朵左右，花生七兩，糯米三斤，五香粉25克

步驟

粽葉和咸草繩先煮一下（三分鐘左右），粽葉顏色變青綠色即可，然後用清水洗兩遍，晾乾待用。 五花肉洗凈，擦乾水分，切成約1.5cm寬、2.5cm長，大小一致。再倒五香粉、醬油絆均勻。 蘑菇用水泡過後，把水擠干，切成1/4的大小，再倒點醬油，淹一下。 花生用水小煮一下（花生沒有那苦澀味）用清水沖一下，晾乾。 糯米用清水洗三四遍（確定沒有沙粒），然後晾乾，接著倒點花生油（待會糯米比較香）、鹽（多咸自己下）、花生絆均勻待用。 粽子的包法：這個我沒有辦法詳細教怎麼做，可以是長方形，正方形，像我們的就是菱形的。 做好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘，再用小火煮四十分鐘就好了。

小技巧

配料：最主要是自己口味輕重，下多少量自己要掌握。