普羅旺斯烤蔬菜

原料

茄子: 4個, 西紅柿(不要太大): 4個, 西葫蘆: 2個, 洋蔥: 2個, 蒜: 2瓣, 橄欖油: 6湯匙, 百里香: 1湯匙, 鹽: 一小湯匙, 胡椒粉: 一小湯匙

步驟

1將茄子,西紅柿,西葫蘆切片,越薄越好!這樣烤時太不會出太多水,味道才更好。

2將洋蔥切碎,加橄欖油小火炒至透明,加入適量鹽。

3開始擺盤:將炒至透明的洋蔥鋪在盤底部,然後開始一層西紅柿一層茄子一層西葫蘆碼起來,偶爾可以多放些茄子和西葫蘆,因為西紅柿很難切的很薄。

4全部擺滿後,撒上四大湯匙橄欖油,一小湯匙百里香,鹽,胡椒粉。

5入烤箱200度烤一個小時。紅綠紫相間搭配,健康美味,散發著普羅旺斯陽光的味道!

小技巧

記得一定要切薄片哦! 我第一次做時也是偷懶切的厚片,結果最終烤出來很水,完全沒有味道。


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