五花肉: 1.5-2斤之間， 蔥姜蒜: ， 香葉，桂皮: ， 八角: 2個， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 豆腐乳汁: ， 生抽: ， 老抽或醬油: ， 自選輔料雞蛋魷魚豆腐結芽菜:
1用溫水洗肉，手可以摸的溫度
2把蔥姜蒜和八角煎一下 不變色
3加肉炒至全部肉變色，加料酒，炒勻
4放冰糖，翻炒兩分鐘
5加豆腐乳湯
6加生抽，老抽（醬油）超勻
7加桂皮，炒一下
8加熱水漫過肉，香葉
9燒開關小火，小火燉至少一小時