鮮嫩白蓮藕: 一節， 山楂糕: 適量， 白糖: 少許， 水果醋: 少許， 涼白開: 適量
1白蓮藕去皮切絲，放涼開水中浸泡15分鐘左右，去除多餘藕粉
2山楂糕切均勻細絲備用
3取一個小碗，放入適量白糖，水果醋，涼白開調勻
4將蓮藕絲瀝過水後擺盤，在上面擺上山楂絲，再將步驟3中調好的汁水均勻淋在表面即可