原料

: 適量， 姜: 1塊， 蒜: 4-5瓣， 調料包: 1包， 蔥: 1根， 料酒: 50ml， 生抽老抽: 適量， 鹽: 適量

步驟

1米醋加入水中浸泡羊蹄

2用刀子颳去殘餘的髒東西

3再用醋水搓洗幾遍，乾淨即可。

4下涼水鍋過水，撇去浮沫，再用清水漂洗一遍。煮的過程忘拍了。就是把所以料下入鍋中開鍋之後小火煮至軟爛脫骨即可。大概1各小時多一點，軟爛就可以了。

5吃羊蹄一定要有蒜泥醋，蒜泥醋，蒜泥醋。

小技巧

醋水可以洗去羊蹄的油污。重點是有的羊蹄懷疑用燒鹼處理過。還有選羊蹄時最好買火燒的，別買又白又大的。