糖醋帶魚

原料

帶魚: 1條, 醬油: 適量, 姜: 5片, 料酒: 適量, 白糖: 25克, 鹽: 適量, 蔥: 1根, 蒜片: 適量, 淸水: 適量, 油: 食量

步驟

1收拾乾淨帶魚切段,加入蔥段,薑片,花椒,鹽,料酒,最少腌20分鐘

2醬汁:糖、醬油、蒜片、醋、料酒、清水(適量)

3腌好的帶魚均勻抹上麵粉

4熱油炸至金黃

5加入少許油和腌料及蒜片,爆香後加入炸好的帶魚

6翻炒後,加入準備的醬汁,先大火沸,再小火收汁

7起鍋,灑上蔥花


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