蘑菇丸子湯

原料

蘑菇: 大個的6-7個, 豬肉餡: 約150克, 黃油: 適量, 鹽: 適量, 薑末: 少許, 生粉: 適量, 胡椒粉: 少許, 蛋液: 適量, 歐芹碎(parsley): 少許

步驟

1肉餡加入鹽、胡椒粉、薑末、生粉和蛋液,順時針攪拌上勁,備用。

2蘑菇洗凈切片,備用。

3鍋里放一小塊黃油,加熱至融化,放入蘑菇煸炒至蘑菇縮水錶面微黃,加入溫水,趁水還沒煮開,將肉餡擠出丸子放入水中,待水開加入少許鹽和歐芹碎調味即可。

小技巧

我用的是乾的歐芹碎,如果有新鮮的也可以。


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