排骨: 220克， 姜: 5片， 土豆: 1個， 醬油: 2勺， 料酒: 2勺， 鹽: 適量， 武夷岩茶: 1杯， 番茄醬: 1-2勺， 大蔥: 半根
1洗凈瀝干，加薑片適量鹽，一勺生抽一勺料酒腌制半到一小時
2土豆去皮切塊，姜蔥蒜備用
3泡好的茶一杯
4熱油鍋加入排骨炒至變色
5倒入土豆塊，加生抽一勺料酒一勺番茄醬2勺炒至上色
6倒入備好的茶大火燒開後小火燜煮15-20分鐘
7土豆熟透後加適量鹽，大火收汁加蔥葉調色
8出鍋開吃
油少量即可，排骨本身含油。番茄醬根據個人口味加減