原料

洋蔥: 1/2個， 牛肉餡: 350g， 鹽: ， 胡椒: ， 肉豆蔻粉（Nutmeg）: 1/2 tsp， 孜然: 1/2 tsp， 麵包屑（Panko）: 40g， 牛奶: 4 tbsp， 雞蛋: 5個， 鮮奶油: 2 tbsp， Demi-glace sauce: ， 香芹（Parsley）: ， 蛋黃醬（Mayo）:

步驟

1洋蔥切碎

2橄欖油熱鍋，放入洋蔥翻炒

3牛肉餡中加入鹽、胡椒、肉豆蔻粉、孜然，攪拌後再加入麵包屑、牛奶、炒過的洋蔥、雞蛋1個，再次攪拌，做成餅狀

4橄欖油熱鍋，加入肉餡餅，油煎。 一面煎至棕褐色後翻面，加蓋蒸。

5雞蛋4個，加入胡椒、鹽、鮮奶油，攪拌。 橄欖油熱鍋，倒入蛋液，煎至餅狀。 在雞蛋餅上放入肉餡餅，包起來。

6翻面放入平底煎鍋。 四周澆上Demi-glace sauce 撒上香芹點綴 淋上蛋黃醬