Cornish chicken: ， 薑片: ， 香菇: ， 紅糖:
1整雞買來，腿翼切開，大肉切塊，雞脂剔出。
2小火熱油，薑片雞脂炒出黃油即可。
3放入雞塊，大火爆炒，雞色呈白，入醬油，入紅糖，翻炒出鍋。
4入燉鍋，加開水，醋幾滴。
5武火轉文，灶上倆小時即出鍋。
Cornish雞越黃，成色越好。