桂林米粉 1500克: ， 豬骨 750克: ， 清水 適量: ， 臘腸 1斤: ， 臘肉 半斤: ， 大頭菜 1斤: ， 雞蛋 6個: ， 鹽 適量: ， 白糖 適量:
1把臘腸、臘肉、大頭菜分別切絲備用。雞蛋加鹽和糖攪拌均勻。
2把平底鍋加熱燒熱，倒入蛋液，攤平，涼透後出鍋切絲。利用余油，把臘腸、臘肉和大頭菜分批炒香。
3用排骨加水煲一個半小時熬出高湯，然後把排骨撈出，加入洗乾淨瀝乾的米粉，加入適量的鹽和糖調味。
4盛出米粉上面按自己的喜歡加入香噴噴的臘腸、臘肉、大頭菜和雞蛋絲，馬上開動吧！