原料

米粉30g: ， 高粉20g: ， 沸水150ml: ， 湯種100g: ， 高粉250g: ， 全麥麵粉50g: ， 乾酵母3.5g: ， 伯爵茶茶葉包2包: ， 牛奶170-180ml: ， 黃砂糖30g: ， 鹽1/4小勺: ， 無言黃油30g: ， 全蛋液適量:

步驟

1湯種：  將米粉與高粉混合均勻，將沸水倒入，用木勺迅速拌勻到均勻即可，放涼就可以使用，剩下的放冰箱冷藏

2將伯爵茶茶包放入牛奶中加熱至沸騰，黃砂糖加入融化，放涼後將茶包的牛奶擠干，再講紅茶茶包中的紅茶末全部取出

3將所有材料除黃油外，以及紅茶茶葉一起攪拌，攪拌均勻再放黃油，揉至完全階段

4發酵至兩倍大

5排氣，分割，整形放進模具，發酵至9分滿，刷上全蛋液

6放入預熱好的烤箱170度35-38分鐘

7烤好後馬上倒扣出來放在鐵網架上放涼