高粉1500克: 雞蛋3個， 叉肉一大碗: 酵母20克， 牛奶850克: 糖150， 鹽13克: 黃油200
1先用叉燒醬腌制豬肉24小時，切細爆炒，生粉勾芡，備用
2把1500G的高筋麵粉酵母20G糖300G全蛋150G牛奶850G鹽15G黃油200G，牛奶溫下除了黃油其它的都攪拌好和出麵筋在放黃油，醒1小時
3包好肉，成行，再醒會，烤箱預熱好，麵包面塗上蛋液
4上下火180，20分鐘
5成型
6綿綿的好吃
家裡人多，一個麵包胚45克，總的可以做五六十個叉燒包