Vegetable Gyudon

原料

Beef Slices: 160g， Onion, 順紋切絲: 100g， 魔芋絲, 切短: 100g， Carrot,切薄片: 30g， King Oyster Mushroom: 50g， Okra, 切塊: 3 只， Broth: ， Dashi: 1/4 tsp powder + 150ml 水， Soy Sauce: 2 tbsp， Sugar: 2 tbsp， Sake: 1 tbsp， Mirin: 1 tbsp， 姜，切細絲: 10 g， For serving: ， 白飯: ， pickled ginger:

步驟

1魔芋絲切短，洋蔥順紋切絲，胡蘿蔔切薄片，秋葵切到bite-size pieces。蘑菇分為小塊。

2In pan, 混合dashi stock 150ml, 2 tbsp sugar, 2 tbsp soy sauce, 1 tbsp sake, and 1 tbsp mirin. 加入薑絲。 開中小火的同時，加入魔芋絲和除秋葵外的蔬菜。煮到胡羅卜軟。

3加入牛肉。至變色。加入秋葵。

4飯上，依次放上蔬菜和肉，並加入一些湯，最後加pickled ginger。

小技巧

蘑菇也可以用 shimeji/shiitake/enokitake

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