牛肉: 200g， 茭白: 400g， 尖椒: 4個， 生薑、大蒜: 適當， 鹽、生抽、雞粉: 適當
1牛肉切絲後加生粉、油、生抽、雞粉、鹽腌制10分鐘。茭白、尖椒、生薑、大蒜切絲。
2油入鍋七分熱後倒入牛肉暴炒至變色盛出。
3倒入尖椒絲、生薑絲和大蒜絲炒入味，適當加點鹽調味。
4尖椒絲、大蒜絲、生薑絲炒香後加入茭白絲。
5茭白炒軟後加入牛肉絲，翻炒，加入少量水。
6加鹽、雞粉翻炒
7出鍋、裝盤
8開吃