雞蛋: 3隻， 火腿腸: 一根（我用的大的，切了一小塊）， 白洋蔥: 大約六分之一， 鹽: 少許， 油: 少許
1雞蛋打散，火腿腸、洋蔥切成粒，洋蔥稍細。
2鍋里倒油，油稍熱後放入洋蔥翻炒幾下，放火腿腸粒，翻炒後把打散的蛋液放入，待底部煎好後小心翻面。
3怕把蛋餅煎破，我切成四片翻點。裝盤前用生菜襯底，裝盤，大功告成!
注意火候，煎第一面時容易粘鍋、糊鍋。油不能過少。