白玉菇: 1包（150克）， 洪禧菇: 2包（300克）， 甜豆: 1海碗， 彩椒: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 玉米油: 1.5大匙， 蚝油: 2大匙， 糖: 1/2茶匙
1蘑菇切去根部，洗乾淨，瀝干水份
2甜豆摘頭尾，撕起兩邊的粗絲，洗乾淨
3彩椒去籽切小塊
4胡蘿蔔削皮，切片
5熱油鍋，把胡蘿蔔和甜豆放入翻炒一下，撒少許水煮至斷生
6把蘑菇和彩椒放入炒勻
7放入蚝油和糖炒勻，煮約2分鐘至蘑菇軟身即可