原料

茄子: 1/3個， 雞肉: 150克， 配料: ， 蒜末: 1/2勺， 蔥花: 1/3， 蒜片: 4瓣， 尖椒: 少許， 鹽、胡椒粉、食用油: 適量， 醬汁: ， 水: 1/3勺， 辣椒醬、生抽: 各1/2勺， 料酒、蕃茄醬、砂糖: 各1大勺， 水澱粉（水加澱粉）: 各1大勺混合

步驟

1腌制雞肉：用鹽、蒜末、胡椒稍加腌制； 做飯！

2做醬汁：按菜譜比例放入水、辣椒醬、生抽、料酒、番茄醬、白砂糖等攪渾。

3水和澱粉混合

4開炒-放油炒香蒜片以及蔥花，倒入雞肉直到變色散開，倒入做好的醬汁以及茄子塊煮熟，快熟時候倒入水澱粉至收汁，最後淋上飯面，就成為蓋飯！