豆芽: ， 粉絲: ， 金針菇: ， 午餐肉: ， 蔥末: ， 蒜末: ， 芝麻醬: 5ml， 蚝油: 5ml， 醋: 1.2ml， 生抽: 5ml， 花椒油: 2.5ml， 色拉油: 10ml， 糖: 3g， 鹽: ， 雞精: ， 速凍荷葉餅: 淘寶和超市都買得到
1所有材料切絲，粉絲用開水燙3分鐘撈出，所有調料（除了色拉油）兌入小碗調勻， 速凍荷葉餅入屜，開始蒸
2中火，用色拉油將蔥蒜爆香
3放入豆芽、金針菇、火腿絲，
4把粉絲揪成幾段再入鍋，接著放入剛才調好的醬料，炒勻關火 順便注意一下荷葉餅有沒有蒸好，蒸好就關火
5將蒸好的荷葉餅取出，先包底下再包兩邊
6不用固定，即卷即吃
7豆芽和金針菇不同程度的脆韌、火腿的香、粉絲的滑糯，加上醬料的複雜香味 ，一口下去回味無窮
這道菜非常適合放在便當里，1.菜和餅隔開裝好，餅用微波爐也可以加熱，即卷即吃。2.提前包好，底下用錫箔紙卷好隔開，整齊碼在便當盒裡