雞胗: 300克， 土豆: 1個， 柿子椒: 1個， 小米椒: 2個， 薑片: 適量， 孜然: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 香葉: 2片， 鹽: 適量， 食用油: 適量
1雞胗、柿子椒洗乾淨，土豆、老薑去皮備用。
2雞胗、柿子椒、土豆各切小塊，小米椒切段，生薑切片。
3熱鍋冷油，加入薑片，之後倒入雞胗爆炒。
4加入2片香葉，增香去腥（沒有也可以不放?）。
5加入切好的土豆同炒。
6柿子椒維C含量豐富，快出鍋時再放。
7最後放鹽、孜然翻炒均勻就可以出鍋了。
8最後用小米椒點綴一下，好看不辣?
9好吃下飯，嘿嘿！