原料

培根: 2條， 洋蔥: 1/4， 雜菜（青豆 胡蘿蔔 青豆）: 小半碗， 饅頭: 2個， 鹽: 適量

步驟

1饃花和蔬菜都切成大小均勻的丁

2小火鍋熱倒入適量油，油溫七八成時，倒入饃花翻炒，外表微黃關火後，再翻拌一會兒

3先倒入培根煸出油後，依次放入洋蔥 雜菜 鹽，什錦炒好把饃花倒入，稍微翻拌即可出鍋。

小技巧

1、饅頭切好之後，小火放油煸，油量根據饅頭的量，油過多太膩，油過少太干。煸過的饃花和什錦融合後外酥里嫩，口感特別好； 2、如果採用速凍雜菜，一定要把水空干，不然會影響饃花的酥脆； 3、一定要放洋蔥特別提味，喜歡吃蒜蓉口味的可以加入少量蒜蓉也很好吃，今天偷懶了少加了煎過的雞蛋片； 4、先炒培根（也可以換成香腸，個人認為廣式香腸比較好），煸出油後依次放入洋蔥 雜菜 鹽，什錦炒好把饃花倒入，稍微翻拌即可出鍋。